Los expertos consideran al brócoli como uno de los alimentos que más nutrientes aporta al organismo y su fácil preparación en sopas, ensaladas guarniciones, y muchos otros platillos hacen que sea una alternativa perfecta para alimentarte bien.
Este vegetal es excelente fuente de beta-caroteno, un pigmento natural que el organismo transforma en vitamina A. Es muy recomendable en casos de estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra, su aporte de zinc favorece una mejor función de la próstata, aporta grandes cantidades de ácido fólico y hierro (ideal para embarazadas, convalecientes, personas anémicas).
El beta-caroteno y la vitamina C que aporta hacen del brócoli un gran antioxidante y clave en la lucha contra el cáncer Otras propiedades:
* Favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
* Previene el envejecimiento de la pie.
* Es ideal en dietas de adelgazamiento ya que nutre y no engorda pues es muy pobre en calorías.
* Actúa como fitoestrógeno, a la vez que aporta calcio.
* Evita las hemorragias gracias a la vitamina K.
¿Sabías que…
Este vegetal se desarrolla fundamentalmente durante las estaciones de invierno y primavera, en la actualidad se le puede encontrar durante todo el año gracias a la obtención de especies mejoradas y a los modernos métodos de conservación.
Fuente: http://www.yocondiabates.com
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