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Nutricampeones: Come más natural, experimenta mayor bienestar

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Recuerda que los alimentos en su forma más natural suelen ser más nutritivos que los alimentos procesados. Esto ocurre con los granos, las frutas, las verduras y cuanta opción imagines. Sobre los granos o cereales, los refinados pasan por un … Sigue leyendo

Comer mucha carne podría engordar. Investigadores encontraron que los consumidores frecuentes aumentaban más de peso que aquellos con dietas más variadas‏

mundoejecutivo.com.mx

Comer un poco menos de carne podría ayudar a las personas a mantenerse en forma, de acuerdo a un estudio europeo.

Investigadores del Imperial College London hallaron que los consumidores frecuentes de carne aumentaban más de peso en un período de 5 años que aquellos que comían menos carne pero la misma cantidad de calorías. Cuando analizaron los diferentes tipos de carne, detectaron que la mayor asociación con el incremento del peso se daba con las aves, luego con las carnes procesadas y por último con las carnes rojas.

“Nuestros resultados sugieren que un descenso en el consumo de carne podría mejorar nuestro manejo del peso”, escribieron los autores en el American Journal of Clinical Nutrition.

La investigación involucró a más de 100,000 hombres y 270,000 mujeres de 10 países europeos que participaron en un estudio de cáncer, nutrición y otros factores del estilo de vida.

Los daneses, españoles y suecos eran los mayores consumidores de carne: los hombres comían alrededor de 300 calorías diarias de carne y, las mujeres, 200. Entre las naciones sondeadas, los griegos eran los que menos carne comían. Los hombres y las mujeres ingerían 200 y 140 calorías por día, respectivamente.

En un seguimiento de 5 años, tanto hombres como mujeres aumentaron alrededor de medio kilo por año en promedio, aunque las mujeres subieron un poco menos.

Pero los investigadores hallaron que cuanta más carne comía una persona, más peso ganaba. Por cada 250 gramos adicionales de carne diarios, que equivalen a un bife de 450 calorías, el aumento de peso sería 2 kilos mayor.

Los investigadores, liderados por la doctora Anne-Claire Vergnaud, dijo que si bien este es un aumento de peso relativamente bajo desde el punto de vista individual, subir un promedio de 2 kilos en 5 años, “podría tener un efecto importante desde la perspectiva de la población”.

Fuente: mundoejecutivo.com.mx


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Nutrición Ayurveda. Sabiduría milenaria que te ayudará a sentirte excelente.‏

fernanda.com.mx

Nuestro cuerpo se alimenta de lo que comemos y depende directamente de esta dieta de cómo nos sintamos y de lo bien que nos podamos sentir durante nuestras actividades. La dieta es una de las herramientas más importantes en nuestra vida, que nos puede ayudar a sentirnos excelentemente bien, sin embargo no siempre sabemos cómo utilizarla.

Los vedas encontraron dentro de sus estudios que cada persona cuenta con un balance interno que depende de muchos factoes como la edad, el género y constitución física. Es por ello que existen ciertos alimentos que a ciertas personas les caen de maravilla y a otros son sus peores amigos.

Una dieta especializada en tu tipo de cuerpo te puede ayudar a sacar el máximo potencial de tu cuerpo que además no sólo tiene consecuencias en él sino también en tu mente. ¿Te ha pasado que después de comer algo fuerte en la cena, llegas a la cama y tu mente está dando y dando vueltas y no puedes dormir?. Este tipo de situaciones se dan muy seguido ya que los alimentos que ingeriste no son apropiados para tí o bien no para esa hora de la noche.

En la filosofía ayurvedalos alimentos se clasifican de acuerdo a 6 sabores: dulce, amargo, ácido, astringente, salado y fuerte. Los médicos vedas te recomiendan tener estos 6 sabores en todas tus comidas, esto ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico. Además, cada comida tiene un olor , un color y un sentido diferente que te puede ayudar para sentirte excelente.

Uno de los principales elementos es saber cúal es tu Dosha, eso se hace con un especialista y ellos son los que te dicen qué comer.

Si quieres aprender sobre esta técnica, se daran cursos en los que aprenderás sobre las herramientas para utilizar los sabores correctos y las especies adecuadas para aprovechas los alimentos al máximo. Además de darte una idea sobre tu dieta ideal para que logres estar en tu peso ideal sin rebotes o pasando hambre.

La persona que lo imparte es el Doc. José Ignacio Martínez y será en el Hotel Benidorm en Frontera 217 en la Col. Roma. Si requieres más información manda un correo a: cursos@lqp.com.mx Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla o llama al teléfono 55 52 62 01

Fuente: fernanda.com.mx

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Nadie niega que sean útiles los multivitamínicos, pero las vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo y su funcionamiento se pueden obtener mediante una dieta completa y equilibrada

interelectron.com

Hace más de dos siglos se demostró la existencia de enfermedades por la falta de nutrientes en la dieta. Las proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas y agua se denominan nutrimentos, entendiéndose que nutrimento es toda aquella sustancia que cumple con una o más funciones en el metabolismo normal.

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el organismo necesita en pequeñas cantidades con el fin de realizar funciones específicas; dicho en otras palabras, son una especie de “ayudantes” de los procesos orgánicos. El organismo solo sintetiza algunas de éstas, por eso debemos obtener las vitaminas de los alimentos. Pero si los alimentos no cubren con estas necesidades buscamos generalmente cómo cubrirlas con otras sustancias como suplementos o complementos alimenticios.

El problema de consumir estos productos sin consultar al médico es que nos hacen sentir bien muchas veces pero no consideramos las consecuencias. Por otro lado, no tenemos la costumbre de cuando menos leer las indicaciones o efectos secundarios. La publicidad y las recomendaciones de quienes están a nuestro alrededor juegan un papel importante al tomar la decisión de consumirlos. A veces estamos convencidos, otras lo hacemos porque nos dan muestras gratis.

La decisión de auto medicarnos no es la correcta para corregir algún problema de la salud, las consecuencias pueden ser fatales e irreversibles. Por ejemplo, existe la sobredosis de vitaminas o minerales que en nuestro cuerpo se encuentran en cantidades exactas para un buen funcionamiento. Al aumentar la dosis de estas sustancias en nuestro organismo podemos ocasionar distintos males.

El exceso de vitamina C puede ocasionar daño renal; dosis excesivas de vitamina E pueden causar interacción con fármacos anticoagulantes; la ingesta exagerada de vitamina K puede producir anemia ya que sirve en el proceso de coagulación de la sangre; el excesivo consumo de calcio puede ocasionar que se formen cálculos renales; así mismo el del magnesio evita también que se absorban otros minerales y vitaminas; el sodio ocasiona un nivel alto en la presión arterial.

Se ha determinado que para el organismo no es fácil deshacerse de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), y que éstas pueden almacenarse en el hígado y causarle daño; en pocas palabras, tomar dosis altas de este tipo de vitaminas puede tener efectos nocivos en la salud. En cuanto a las hidrosolubles (C, complejo B, niacina y ácido fólico), el cuerpo no las almacena, y los excedentes suelen excretarse a través de la orina, razón de más para obtener todos los días suficiente cantidad de vitaminas a partir de los elementos de la dieta.

Nadie niega que sean útiles los multivitamínicos, pero hay que consumirlos de manera adecuada. Es preferible obtener este tipo de vitaminas y minerales a través de una la dieta diaria equilibrada, según cada individuo.

Referencia informativa: Badui, S. y Bourgues, H. “Química de los alimentos”. Alhambra Mexicana, 1993; ASPEC “Alimentación y nutrición”. 2008

Fuente: Departamento de Comunicación y Contenido, Todo en salud.org

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¿Quieren saber cuánta azúcar contienen algunas de las cosas que le echamos al cuerpo de vez en cuando? Bueno, pues aquí tienen diez, y para que sea más fácil de relacionar, su equivalente en terrones de 4 gramos cada uno.‏

Coca Cola:

355 ml.: 39 g.

590 ml.: 65 g.

1 litro: 108 g.

aquiestuveayer.com

Helado Häagen-Dazs:

1 ración: 22 g.

1 tarrina: 88 g.

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Donettes:

1 bolsa de seis unidades: 23 g.

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Plátano:

1 unidad (140g.): 17 g.

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Zanahorias mini:

8 unidades: 4 g.

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Snickers:

Tamaño pequeño (35g.): 18 g.

Tamaño regular (40g.): 30 g.

Tamaño grande (105g.): 54 g.

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Galletas Oreo:

1 paquete pequeño (4 unidades, 34 g.): 14 g.

1 paquete normal (6 unidades, 57 g.): 23 g.

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Ketchup:

1 ración (17 g.): 4 g.

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Cereales Special K:

1 ración (31 g.): 4 g.

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Frappuccino Starbucks.

1 unidad: 47 g.

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Fuente: aquiestuveayer.com

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Cocina para hombres, solos y no tanto

Si estas como yo, en una situación en la que vives solo, por la razón o razones que sea o sean… Y eres cliente del restaurant de la esquina, de la garnacha de Doña Mary, de los tacos del Guero o peor aún, no comeeees!! Lee este post que está pensado para “pobrecitos hombres” como nosotros.

Ocasionalmente vamos a publicar recetas que son sencillas en su elaboración, y no es porque los hombres no tengamos la capacidad e inteligencia mínima necesaria pero hay que reconocer que a veces la cocina simplemente no se nos da o que no se nos ocurre nada.

Pues bueno, comenzamos con algo sencillo, sano, dietético, de un sabor suculento y sobre todo queremos que te motives! y si eres pareja de un hombre en esta circunstancia, apóyalo y no te solidarices con él comiendo latas de atún o saliendo a comer fuera. Manos a la obra!

Brochettes al uso nostro

Ingredientes (por porción)

2 salchichas

4 fetas de panceta ahumada

4 ciruelas pasas sin carozo

4 cebollitas en vinagre

pinches para brochette

Para acompañar

1 taza de repollo colorado

½ manzana verde

2 cucharadas de jugo de limón

6 aceitunas negras

1 huevo

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de fécula de maíz

Sal y pimienta a gusto

Preparación

-Cortar las salchichas en tres partes iguales e insertar en cada pinche un trozo de salchicha, una feta de panceta ahumada, una ciruela pasa y una cebollita

-Continuar así en forma alternada, hasta usar todos los ingredientes

-Disponer las brochettes en una fuente térmica

-Rociar con salsa de mostaza y cocinar en horno a temperatura máxima durante 7 a 8 minutos.

-Servir con la ensalada especia

Salsa de mostaza

-Mezclar en un pequeño bol dos cucharadas de vino blanco dulce con una cucharada de mostaza.

-Agregar 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en jugo de limón.

-Salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien.

Ensalada especial

-Colocar el repollo colorado cortado finamente en una ensaladera

-Añadir la manzana rallada por la parte gruesa del rallador de verduras

-Rociarlos con el jugo de limón y agregar las aceitunas negras sin carozo y el huevo duro picado

-Mezclar y servir

Fuente: http://www.enplenitud.com

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4 razones para comer pescado‏

pescado Disminuir tu consumo de carne y aumentar el de pescado puede ayudarte a mejorar tu salud. sushiLa dieta mediterránea contempla el consumo de pescado mucho más que la de carne y se ha visto que este tipo de alimentación es mucho más saludable. Nutricionalmente es necesaria la ingesta de carne pues ésta aporta proteínas que de otra manera no podríamos obtener. El pescado, además de proveerte de estos nutrientes, tiene otras ventajas:

    * Protege el corazón y las arterias. A diferencia de otros alimentos de origen animal, el pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados, entre los que se encuentran el ácido linoleico, de la familia omega-6 y los ácidos EPA (eicosapentanoico) y DHA (docosahexanoico), de la familia omega-3, los cuales protegen al corazón pues ayudan a eliminar el colesterol malo y a elevar el bueno.

    * Tiene propiedades antiinflamatorias. Los Omega 3 presentes en mayor medida en los pescados azules ayudan a aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide. A partir de los ácidos grasos omega-3, se forman sustancias de acción antiinflamatoria llamadas prostaglandinas. Según algunos estudios, una dieta rica en ácidos grasos omega-3, principalmente EPA, y antioxidantes podría mitigar la inflamación celular.

    * Ayudan a prevenir la Diabetes. En un reciente estudio se observó que la prevalencia de la Diabetes tipo 2 es más alta en países con un consumo de pescados más bajo que en aquellos en los que se consume pescado de forma habitual.

    * Contribuyen a la prevención del cáncer. Existen muchos trabajos publicados que relacionan la aparición de cáncer con hábitos alimentarios poco saludables. Parece que el consumo de una dieta prudente en la que se incluyen frutas, hortalizas y verduras, cereales y pescados está relacionado con una menor prevalencia de esta enfermedad.

Puedes comer pescado al menos dos veces por semana y con ello tu alimentación mejorará considerablemente.

Fuente: www.yocondiabetes.com

 

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Obesidad y sedentarismo: riesgo para el cerebro‏

gordo Los hombres sedentarios que además presentan obesidad y Diabetes son propensos a padecer derrame cerebral. El tabaquismo, el sedentarios, la Diabetes y la hipertensión son factores de riesgo para experimentar una condición denominada Enfermedad Cerebro Vascular (ECV) o stroke (ataque) o apoplejía, y se trata de una enfermedad que pone en riesgo la vida.

La Enfermedad Cerebro Vascular (ECV), también denominada accidente cerebro vascular o ataque cerebral es una interrupción del suministro de sangre a cualquier parte del cerebro, lo que conduce a la aparición de infartos dentro del sistema nervioso central.

La ECV puede tener un origen isquémico (deficiente riego sanguíneo), cuando un vaso sanguíneo que irriga sangre al cerebro resulta bloqueado por un coágulo local (trombo) o generado a distancia (émbolo) desde otro sitio del cuerpo, presentándose un infarto.

Con la edad, los vasos sanguíneos se van engrosando y endureciendo sus paredes, lo que da origen a que se depositen restos de colesterol y triglicéridos; también con el tiempo la hipertensión va dañando los vasos sanguíneos, hasta llegar a una oclusión (se cierran), lo que se traduce en que no haya flujo de la sangre dentro del cerebro y por lo tanto, falta de oxigenación, produciéndose un infarto.

Síntomas:

* Problemas en el habla
* Trastornos de lenguaje
* Dificultad para comprender
* Debilidad del cuerpo
* Pérdida súbita de la conciencia

La Enfermedad Cerebro Vascular se puede evitar:

* Aliméntate sanamente
* Haz ejercicio
* No fumes
* Evita las grasas saturadas
* Controlar los niveles de glucosa

Fuente: http://www.yocondiabetes.com

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Dieta mediterránea. Una de las comidas más sanas del mundo

alimentos_dieta_medit1 A comer sanamente! Siempre lo decimos y lo diremos! Esta dieta se basa en el consumo de hidratos de carbono acompañados por fibras.

Es ideaI para todas las personas que tienen una vida muy activa No se consumen azúcares y limita al máximo las grasas. Esto ayuda a reducir las calorías, porque las grasas son el principio nutritivo más energético.

Tome abundante agua y cuando condimente sólo hágalo con una pizca de sal y una cucharadita de aceite, preferentemente de oliva.

Sólo elija una de las opciones por comida.

Dieta tipo

Desayuno

A) 1/2 taza de leche descremada o un vaso de jugo de naranjas (en ayunas)
B) 1 yogur descremado
C) 1 rodaja de pan integral con queso blanco.

Colación

A) 1 yogur descremado o 100 g de leche descremada.

Almuerzo

A) Ensalada mixta, o sopa de verduras
B) Filet de pescado con ensalada de zanahoria, o brochette de pollo con verduras al vapor.

Merienda

A) 1 vaso de leche descremada
B) 1 yogur
C) 1 rodaja de pan tostada con queso blanco
D) 2 damascos
E) 1 pocillo de frutillas

Cena

A) Ensalada mixta con un plato de pasta a elección
B) En salada mixta con pollo o pescado al natural

Fuente: http://www.doctordietas.com

¿Un antojo sin culpa? Galletas bajas en calorías

galletas-chip-choc-chica Para todos aquellos que no comen lo que se vende comunmente y tienen alma de cheff les tenemos esta receta de galletas bajas en calorias para que complementen su desayuno. Principalmente si vives con el pretexto o realidad de que nunca tienes tiempo ni para desayunar.

De esta forma te alimentas sin culpa, sale el cheff que tienes dentro y ahorras, así que toma papel y lápiz, bueno, imprime la receta y manos a la obra, qu dicho sea de paso estan deliciosas, garantizadas por RadioContempo Magazine.

Ingredientes

Queso rallado light, 3 cucharadas colmadas

Sal, a gusto

Claras, 3

Procedimiento

Batir las claras a punto nieve y agregar lentamente el queso rallado y sal a gusto mezclando suavemente.

Verter por cucharadas sobre una asadera o colocar en manga con boquilla lisa y formar copos, bien separados unos de otros.

Cocinar en horno de temperatura mínima durante 15 minutos. Resultan exquisitas y, por no contener hidratos de carbono, no engordan.

Fuente http://www.doctordietas.net