Gelatina para ‘acelerados’ Contiene suero lácteo, yogurt natural, jugo de mandarina, extractos de jamaica, café y ginseng. Está dirigido a personas mayores de 18 años que necesitan mantenerse activas por muchas horas.

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Proteínas para dar energía y antioxidantes que combaten el envejecimiento son los valores agregados de una gelatina preparada por estudiantes del Instituto Politécnico Nacional en su búsqueda por crear alimentos nutritivos.

Los ingredientes que componen este postre son suero lácteo dulce, yogur natural, jugo de mandarina, extractos de jamaica, café, ginseng y ginkgo biloba, estos últimos activan a las personas que la consumen.

Se trata de un producto dirigido a personas mayores de 18 años que necesitan mantenerse activas por muchas horas, pero se advierte que puede consumirse durante dos meses y luego descansar uno más para no tener algún efecto.

Alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) comentaron que el ginseng y ginkgo biloba son estimulantes del sistema nervioso, mientras que los antioxidantes provienen de la jamaica y café.

Jonathan Flores Garnica, uno de los creadores, destacó en un comunicado que el suero lácteo es considerado desecho industrial, aunque posee alto contenido de proteínas.

Por un lado la gelatina tiene una parte cremosa y se adiciona con cubos hechos con extracto de jamaica y café, a los que se les agregan el ginseng y el ginkgo biloba.

Finalmente a la gelatina se le agregó ácido cítrico como conservador, y en refrigeración se mantiene en buen estado hasta por un mes.

Fuente reforma.com por Angel Rivas

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