Disminuir tu consumo de carne y aumentar el de pescado puede ayudarte a mejorar tu salud. sushiLa dieta mediterránea contempla el consumo de pescado mucho más que la de carne y se ha visto que este tipo de alimentación es mucho más saludable. Nutricionalmente es necesaria la ingesta de carne pues ésta aporta proteínas que de otra manera no podríamos obtener. El pescado, además de proveerte de estos nutrientes, tiene otras ventajas:
* Protege el corazón y las arterias. A diferencia de otros alimentos de origen animal, el pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados, entre los que se encuentran el ácido linoleico, de la familia omega-6 y los ácidos EPA (eicosapentanoico) y DHA (docosahexanoico), de la familia omega-3, los cuales protegen al corazón pues ayudan a eliminar el colesterol malo y a elevar el bueno.
* Tiene propiedades antiinflamatorias. Los Omega 3 presentes en mayor medida en los pescados azules ayudan a aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide. A partir de los ácidos grasos omega-3, se forman sustancias de acción antiinflamatoria llamadas prostaglandinas. Según algunos estudios, una dieta rica en ácidos grasos omega-3, principalmente EPA, y antioxidantes podría mitigar la inflamación celular.
* Ayudan a prevenir la Diabetes. En un reciente estudio se observó que la prevalencia de la Diabetes tipo 2 es más alta en países con un consumo de pescados más bajo que en aquellos en los que se consume pescado de forma habitual.
* Contribuyen a la prevención del cáncer. Existen muchos trabajos publicados que relacionan la aparición de cáncer con hábitos alimentarios poco saludables. Parece que el consumo de una dieta prudente en la que se incluyen frutas, hortalizas y verduras, cereales y pescados está relacionado con una menor prevalencia de esta enfermedad.
Puedes comer pescado al menos dos veces por semana y con ello tu alimentación mejorará considerablemente.
Fuente: www.yocondiabetes.com
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