Pollo con tocino y salsa fria de perejil

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Aquí está la receta del fin de semana!!! Espero la disfruten, de sólo ver las fotos se antoja, buen provecho!

(4 porciones)
2 pechugas de pollo sin hueso y partida cada una en dos partes
4 rebanadas de tocino
Sal y pimienta
1 pizca de apio en polvo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo picado
3 tazas de hojas de perejil fresco
2 tazas de yogur natural
Sal y pimienta

Preparación:

Enrollar las pechugas con una rebanada de tocino. Sazonar con sal, pimienta y apio en polvo.

Engrasar un molde para horno con mantequilla y precalentar el horno a 185°C. Sellar las pechugas en una sartén con teflón y colocarlas en el molde. Hornear por 20 minutos.

Licuar el yogur con las hojas de perejil y sazonar. Refrigerar el aderezo hasta servir las pechugas.

Para servir,colocar en cada plato las pechugas y bañar con la salsa fría de perejil.

Fuente: www.reforma.com