La famosa dieta Weight Watchers

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El término Weight Watchers significa literalmente “vigilante o controlador del peso”. Los clubes Weight Watchers, surgidos en Nueva York están esparcidos por todo el mundo, y el programa que proponen incluye tres condiciones ineludibles:

* que jamás se saltee una comida
* comer solo los alimentos citados en el menú, siguiendo escrupulosamente las cantidades Indicadas
* consultar al medico antes de iniciar la dieta y someterse a controles médicos regulares
* participar durante 16 semanas consecutivas, en las que obligatoriamente deben perder al menos 5 kilogramos.

Reglas para el consumo de los alimentos durante la dieta Weight Watchers

La dieta Weight-Watchers es una dieta bien equilibrada y calculada. Los menús son elegidos cuidadosamente y se pone mucha atención en variarlos durante los días, la semana, pero por ello mismo exige bastante meticulosidad en el cumplimiento de las porciones estipuladas.

Es oportuno, entonces, proveerse de una balanza muy exacta para calcular las cantidades de alimento y tener un diario semanal de las propias comidas para controlar que uno no se salga del número de las porciones permitidas.

Fruta

Se puede comer fruta fresca, en conserva o congelada, sin añadido de azúcar. Al menos una vez al día comer fruta con alto contenido de vitamina C (naranja, tomate).

Albaricoques frescos (2 medianos)

Piña fresca (1 /4 de mediano tamaño)

Piña en lata (2 rodajas)

Sandía (1 rodaja de 150 g.)

Naranjas (1 pequeña)

Plátanos o bananas (1/2 mediano)

Caqui (1 mediano)

Cerezas frescas (10 grandes o 15 pequeñas)

Membrillo (1 mediano)

Fresas (150g.)

Frambuesas (100 g.)

Ensalada de fruta (125 g.)

Mandarinas (1 mediana o 2 pequeñas)

Manzanas (1 mediana)

Melón (150 g. peso neto)

Moras (100g.)

Peras frescas (1 pequeña)

Duraznos o melocotones frescos (1 mediano)

Toronja (1/2 mediana)

Ciruelas secas (4 medianas o 3 grandes)

Grosella (100 g)

Nísperos (150 g. pesados con piel y semilla)

Ciruelas frescas (2 medianas)

Uva (12 gramos grandes o 20 pequeños)

Jugos

Toronja (1/8 de litro)

Naranja (1/8 de litro)

Tomate (1/4 de litro)

Huevos

Se admiten 4 huevos por semana, para distribuir así: 1 por la mañana y 2 por la noche. Pueden tomarse de cualquier forma sin grasas. Se admiten también crudos.

Quesos

Estos son algunos de los quesos que se pueden comer: Gorgonzola, Queso de oveja, Emmenthal, Camembert, Gruyere, Parmesano. Las cantidades aconsejadas son no mas de 120 g a la semana repartidos as(: 30 g. por la mañana y 60 g. por la noche.

Pan

La porción de pan blanco e integral es de unos 30 g, con un total de 2 porciones diarias para las mujeres y 4 porciones para hombres y adolescentes. El pan debe tomarse exclusivamente en el almuerzo y al menos una porción durante el desayuno. Se puede sustituir la porción de pan con 30 gramos de cereales.

Leche

Una porción de leche (siempre descremada) es de 1/4 de litro para lomar en la comida o fuera de ella, en las cantidades previstas por el menú, tres o cuatro veces al día. La leche puede sustituirse con 200 g. de yogur descremado.

Carne o pescado

En el caso de las carnes y pescados, las cantidades indicadas por el menú como porciones se entienden en peso neto, sin piel, huesos o espinas. Se admiten casi todas las carnes, siempre que no tengan nada de grasa. Una vez por semana, la carne puede sustituirse por vísceras: corazón, riñón, mollejas e hígado, e incluso por salchicha (tipo Frankfurt). Para el pescado, las porciones semanales recomendadas son, al menos, 3; mejor si se llega a 5.

Verduras y hortalizas

Chauchas, lentejas, arvejas y garbanzos se puede comer tres veces por semana entre las hortalizas. La dieta no prevé límites, pero sí variedad y sin exageraciones. La porción de hortalizas será de 100 gramos; si se considera una pieza como, por ejemplo, el tomate, será uno mediano.

Solo de las hortalizas indicadas a continuación se pueden tomar en 1 o 2 porciones diarias y por un total que no debe superar los 120 g.: remolacha, alcauciles, col de Bruselas, cebollas, habas frescas, arvejas frescas, apio, nabo y calabaza.

Grasas

Usar solo margarina y aceites vegetales (de maíz, pepitas de uva, sésamo, girasol y soya). Se permite una sola vez al día la sustitución de estos aceites por el de oliva. Las porciones de grasas permitidas son 3 diarias, una cucharada rasa. Se pueden tomar crudas o en la cocción de los alimentos; jamás para freír y en todo caso una porción por comida.

Bebidas

Agua corriente y mineral -con gas o no-: sin límites. Té, café descafeinado sin azúcar, eventualmente con algún edulcorante artificial. Nada de alcohol.

Estilos de personalidad (YIN-YANG) Parte 4

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Con este post terminamos la serie “Estilos de personalidad (Ying-Yang)”. Si quieres leer la serie completa te proporcionamos los links de entrada a las tres partes anteriores:

Estilos de personalidad (YIN-YANG) Parte 1

Estilos de personalidad (YIN-YANG) Parte 2

Estilos de personalidad (YIN-YANG) Parte 3

Ahora abordamos las otras personalidades:

DRAMÁTICA (YANG)

1. CARACTERÍSTICAS QUE LA DEFINEN: Son mujeres muy llamativas y sofisticadas, se ven bien si realmente es su estilo personal, pero no quiere decir que sean elegantes. Algunas pueden parecer exageradas en su arreglo, lo cual es parte de su especial personalidad y su deseo natural de llamar la atención.

2. TIPO DE FIGURA: Normalmente son altas, delgadas (al menos es lo conveniente) (cuerpo recto, generalmente)

3. FACCIONES: Prominentes, bien definidas, fuertes.

4. PEINADO: Liso, restirado, ya sea corto o largo, siempre a la vanguardia, con el último corte de moda.

5. MAQUILLAJE: Muy sofisticado, cargado.

6. LÍNEAS AL VESTIR: Rectas, angulares, estampados grandes, colores llamativos.

7. TEXTURAS: Todo tipo; ligeras y pesadas, mates y brillantes, de acuerdo a su atuendo.

8. JOYERÍA: Muchos accesorios, grandes y llamativos.

PROTOTIPOS: Cher, Diana Ross, y por supuesto María Félix, La Doña de México.

Este tema definitivamente, como habrás notado al leer estas líneas, es un tema apasionante y seguramente tendrás inquietudes en conocer mas detalles y descubrir que combinaciones de estilos de personalidad puedes proyectar en tu persona, así que en tus manos esta la alternativa si decides participar en alguna de las fechas del curso de imagen y abundancia que hemos diseñado para ti en “MIRATE”

“ Siempre he creído en el axioma de que las pequeñas cosas son infinitamente lo más importante”.
Sherlock Holmes

Víctor Barreda
Coach de talentos y vida
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Día del Autismo

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El pasado 2 de abril fue el primer día de celebración del Día Mundial de Concienciación sobre el Autismo.

Así lo decidió la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), después de que Qatar presentó la propuesta en noviembre del año pasado, y que fue respaldada por otros 50 países del Comité de Derechos Humanos de la Asamblea General, informó el centro de noticias de dicha organización.

El documento presentado por Qatar señala una gran preocupación por la elevada incidencia del autismo en los niños de todo el mundo y recuerda que el diagnóstico temprano, al igual que la investigación y la intervención apropiadas “son vitales para el crecimiento desarrollo”.

El autismo es una enfermedad incurable que altera las capacidades de comunicación, relación e imaginación, sin que, por el momento, se conozcan sus causas exactas.

Se trata de un complejo trastorno neurobiológico que afecta a las personas durante toda su vida y forma parte de un grupo de trastornos llamado Espectro de Trastornos del Autismo (ETA), explica la Clínica Mexicana de Autismo (Clima) en su página web.

“Hace 20 años, un niño de cada diez mil era diagnosticado con Autismo, hoy la prevalencia es de uno por cada 150, siendo más común que el cáncer infantil, diabetes y SIDA”, señala Clima, asociación civil con sede en diez estados de el País.

De acuerdo con Clima, el autismo es cuatro veces más frecuente que se presente en niños que en niñas y su incidencia se incrementa en 17 por ciento cada año.

Por su parte, la cadena de televisión CNN informó en un comunicado que, a propósito de este día, preparó el programa especial “Tenemos autismo”.

“El corresponsal Colleen McEdwards enseñará las diferentes experiencias de familias alrededor y el manejo que le dan los familiares y padres que tienen que afrontar ésta situación con alguno de sus hijos”, señaló en su comunicado.

El té oriental: blanco, verde, negro y oolong

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El origen del té se conoce con bastante exactitud. Según los historiadores, China es la cuna del té aunque India le sigue de cerca, siendo uno de los principales exportadores de esta valiosa mercancía, y Sri Lanka es una isla muy conocida por la calidad de su té. En Oriente, sobre todo en China y Japón, se consume el llamado té verde, sin fermentar, mientras que en Europa, se utiliza mayoritariamente el té negro, una vez fermentado. Entre ambas categorías se sitúa el té semifermentado, también conocido como té Oolong.

El árbol del té es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar hasta 10 a 15 metros de altura en estado salvaje. Sin embargo, con el fin de facilitar la cosecha de sus hojas por las recolectoras (siendo las más altas las mejores), se talla a 1,10 metros del suelo. Esta operación se suele realizar cada tres años. El árbol del té crece generalmente en regiones tropicales o subtropicales. Las condiciones ideales de cultivo son un clima húmedo, una irradiación solar de un mínimo de cinco horas diarias, una humedad del aire entre 70 y 90%, lluvias abundantes y regulares durante todo el año. Si las condiciones de cultivo son óptimas, no es sorprendente encontrar árboles de té en altitudes de hasta 2500 metros.

Fermentación y tipos de té

A los cuatro tipos principales de té (blanco, verde, Oolong, y negro) hay que sumar las múltiples variedades existentes dentro de cada categoría

Este proceso de tratamiento del té una vez recolectado reduce el contenido de polifenoles inicial, es decir, su concentración de sustancias antioxidantes. Existen cuatro tipos principales de té (blanco, verde, Oolong, y negro), pero a ellos hay que sumar las múltiples variedades existentes dentro de cada categoría, que suman más de 3.000 en todo el mundo y son el resultado de los diferentes métodos de elaboración de la planta.

• Té blanco: Se produce a escala muy limitada, lo que explica el elevado precio que alcanza en el mercado. China y Sri Lanka (antiguo Ceilán) son los principales exportadores. Las yemas nuevas se recolectan antes de que se abran, se dejan marchitar para que se evapore la humedad natural y a continuación se desecan. Las yemas rizadas presentan un aspecto plateado (a veces se las denomina Silver Tip) y de ellas se obtiene una infusión de color pajizo muy pálido.
• Té no fermentado: Del peso seco de una hoja, un 30% son polifenoles. El té verde es un ejemplo. La elaboración se inicia al dejar secar las hojas recién cogidas, a las que después se aplica un tratamiento de calor para detener la fermentación que provocaría la descomposición de la hoja. Concretamente se someten a un proceso de cocción al vapor y de secado al fuego que detiene la fermentación de las enzimas. Las hojas luego se extienden y se secan antes de que se les prenda un último fuego que impide cualquier fermentación.
• Té semifermentado: Las hojas de té semifermentado contienen un 20% de polifenoles. El té Oolong es semifermentado que se elabora principalmente en China y en Taiwan. Se encuentra entre el té negro y el té verde. Los brotes tiernos del té se dejan a secar al aire libre entre 30 y 60 minutos, luego se secan en una habitación cerrada, extendiéndolos suavemente con la mano, de 6 a 8 horas. Al resecarse, el proceso de fermentación se detiene, y entonces se procede a la extensión y el secado. Después de secarse al fuego una última vez, el té Oolong se separa en grupos y se empaca en latas de té o bultos a granel.
• Té de fermentación completa: En este té, el contenido de polifenoles es del 10%. Su representante es el té negro. Los métodos y variedades difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso siempre incluye cuatro pasos básicos: marchitamiento (para hacer flexible la hoja y poder enrollarla sin que se rompa), enrollado (para romper las células y facilitar las reacciones químicas), fermentación (la verdadera transformación para convertirse en té negro) y secado (detiene la fermentación en el momento deseado). Con el método tradicional se obtienen partículas más gruesas. Con el método CTC (triturar, cortar, enrollar) las hojas quedan más desmenuzadas, lo que resulta ideal para las bolsitas de té por ser la infusión más rápida y fuerte. El té negro es el más aromático, debido a que con la fermentación se originan, a partir de los polifenoles, numerosos compuestos principalmente de tipo aromático. Dado el elevado consumo de té negro en el mundo, se han hecho numerosas investigaciones con el fin de conocer a fondo sus bondades para la salud. Se han sugerido efectos saludables sobre el sistema cardiovascular, los huesos o los dientes, aunque muchos de ellos son sólo hipótesis o suposiciones, de las que queda mucho por estudiar.

Las mujeres latinoamericanas sostienen “la mitad del cielo”

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En los últimos años, la posición social de las mujeres se ha elevado de manera sin precedentes en los países latinoamericanos. No sólo han surgido algunos dirigentes de sexo femenino con encanto extraordinario, sino que también han empezado a aparecer gran número de “mujeres poderosas” en los terrenos educacional, industrial y comercial en que predominaban tradicionalmente los hombres.

Habrá más presidentas en el futuro

Actualmente en la región de América Latina, la presidenta chilena Michelle Bachelet y Cristina Fernández podrían ser denominadas como líderes de la “revolución femenina”.

La emergencia de las mujeres latinoamericanas se ve en todos los aspectos y no significa simplemente unas cuantas representantes en el terreno político. En algunos países asiáticos, debido a la política de familia, también han surgido numerosos políticos de sexo femenino, pero la posición de las mujeres en estos países sigue siendo muy baja; en cambio, es diferente la situación en América Latina, donde la elevación de la posición de las mujeres también se ha manifestado en los dominios social y económico..

Considerando desde el ángulo de la liberación de las mujeres, el hecho de que en enero del año pasado Bachelet fuera elegida presidenta de Chile tiene una importancia representativa, porque Chile ha sido considerado siempre como uno de los países más conservadores del hemisferio Sur. Bachelet era una madre soltera que no tenía ninguna fuerza familiar en que apoyarse, sin embargo, ella creó la historia ganando el apoyo de la gran mayoría de la sociedad chilena.

En América Latina están surgiendo muchos dirigentes políticos de sexo femenino. En abril próximo se realizarán elecciones presidenciales en Paraguay; la ex ministra de Educación Blanca Ovelar siempre lleva ventaja entre los candidatos presidenciales. A su vez en Brasil, la directora de la oficina del presidente Lula, Dilma Rousseff, también es considerada como una candidata favorita a la presidencia próxima.

La posición social de las mujeres latinoamericanas sobrepasa la de las norteamericanas.

La elevación del bienestar social de las mujeres latinoamericanas ha sido reconocida por la comunidad internacional. El Foro Económico Mundial ha hecho una encuesta sobre el estado de igualdad entre el hombre y la mujer en 116 países y, como resultado, la mayoría de los países se encuentran en una posición mediana.

Según datos de las Naciones Unidas, la elevación de la posición de las mujeres latinoamericanas se ha hecho cada vez más rápida y, en ciertos terrenos, ese progreso ha sobrepasado hasta el de los Estados Unidos. Por ejemplo, el nivel salarial de las mujeres profesionales urbanas en 1990 en América Latina era apenas del 70% del de los hombres; en cambio, las estadísticas de 2007 muestran que esta proporción ya se ha elevado al 90% y se estima que en 2015 se alcanzará igual remuneración por igual trabajo entre hombres y mujeres en América Latina; no obstante, en los Estados Unidos, el salario anual promedio de una mujer con ocupación completa en 2006 alcanzaba sólo el 77% del de los hombres.

De acuerdo con datos de la Organización Internacional de Trabajo (OIT), la proporción de las mujeres en la capa administrativa de las empresas privadas ya representa el 35% en la región de América Latina; en cambio, esta proporción es sólo del 10% en los Estados Unidos.

¿Será el fin de las tarjetas de crédito?

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Un elemento recurrente en cualquier utopía o visión del futuro es que el dinero desaparecerá. No su concepto. Aunque el futurólogo Alvin Toffler dice que el trueque tendrá más influencia en la economía global, los valores monetarios seguirán siendo la principal especie de cambio.

Pero como se ha visto en los últimos 60 años, algo que cambiará completamente son las tarjetas de crédito.
Chips implantados en el cuerpo, dispositivos en tiendas que ‘descargan’ información de las huellas digitales, sensores basados en radiofrecuencia y tecnologías inalámbricas aún por descubrirse… las tarjetas de crédito del futuro tendrán tanta variedad como mercados existentes.

Según Ian Pearson, futurólogo de British Telecom, las tarjetas de crédito combinarán dispositivos personales con datos vitales de los portadores.

“Más que indicar que el portador es sujeto de crédito, serán medios de identidad para pagar, monitorear actividades y hasta conocer la idoneidad de los individuos”, advierte Pearson en un ensayo. “Será una especie de convergencia tipo Minority Report”.

Y no lo ve lejano. Dice que algunas economías en Europa podrían implementar esquemas obligatorios en 2012.

En América Latina, el tema de las tarjetas inteligentes ha sido, sin embargo, destacado. Es el caso de las llamadas smart cards, que usan estándares llamados EMV: VSDC (en el caso de Visa) y mChip (MasterCard.)
Randy Vanderhoof, de Smart Card Alliance, dice que tanto bancos como gobierno empujan las tarjetas con chip. A la fecha, 30% de las tarjetas usadas en la Ciudad de México son inteligentes y la meta es que, antes de 2010, la cobertura sea de 100%.

Aunque falta mucho para que las tarjetas como las conocemos cambien, los expertos trazan un escenario en el que la ausencia de contacto (contactless) será la premisa.

Esto va de la mano de la convergencia de tecnologías y contenidos. Un reporte de MasterCard señala que los principales interesados están en la industria de la salud. Las tarjetas no sólo serán instrumentos de pago: serán medios para almacenar datos de salud, como las historias clínicas.

Según Red Gillen, analista de la consultora Celent, las empresas usan herramientas avanzadas para “cruzar datos de bancos, aseguradoras, farmacias o tiendas para proponer productos de salud y consumo”. Otra industria que verá el beneficio inmediato es la del turismo. Las tarjetas en cualquier presentación, remplazarán las pulseras ‘todo incluido’.

Según Pearson, el problema del consumidor será ganar y gastar dinero, no portarlo.

Las verdades y mentiras de las bebidas energizantes

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Te presentamos los ingredientes más comúnmente utilizados en las marcas más vendidas, así como sus ventajas y desventajas.

Cada vez están más de moda las bebidas que aumentan la energía, hay muchas marcas y generalmente son consumidas no sólo por deportistas, si no por cualquier persona que quiere aumentar su rendimiento o evitar sentir cansancio.

¿Qué son?

Son bebidas diseñadas para incrementar los niveles de la histamina en el cuerpo y mejorar el rendimiento físico. Algunas de estas bebidas están exclusivamente diseñadas para atletas de alto rendimiento, pero la mayoría se producen y se venden para el público en general.

¿Qué hacen en el cuerpo?

Aumentan el rendimiento
Incrementan la concentración y la velocidad de reacción de una persona
Ponen en estado de alerta
Mejoran el nivel emocional
Aceleran el metabolismo
Aumentan la energía corporal

INGREDIENTES Y EFECTOS.

CAFEÍNA

Incrementa la velocidad del cuerpo para reaccionar, para la capacidad de alerta y la concentración. La cafeína también estimula la quema de grasa durante las actividades de larga duración, y por ello ayuda a utilizar las reservas de grasa del cuerpo, provocando un aporte de energía más eficiente. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que hace sentirse a una persona energizada, el efecto es temporal y después de esto el efecto es lo contrario, se ha visto que los efectos de la cafeína duran máximo 120 minutos, el problema con la alta ingestión de cafeína, es que esta tiene efectos secundarios como deshidratación, por que actúa como diurético; también tiene un efecto laxante y es adictiva; así que las cantidades que se necesitan para sentirse energizado cada vez son mayores. Ingerida con moderación tiene efectos benéficos en el cuerpo.

TAURINA

Es un aminoácido esencial que se produce de forma natural en el cuerpo humano, es parte de las proteínas. Esencial quiere decir que es necesario ingerirlo en la dieta, pues el cuerpo no lo produce por si mismo. Actúa como antioxidante y facilita la eliminación necesaria de sustancias nocivas. Aumenta la capacidad contráctil del músculo cardiaco y sirve como antioxidante.

GLUCORONOLACTONA

Es un carbohidrato y esta presente de forma natural en el cuerpo humano, en procesos de excreción, ayudando al organismo a eliminar sustancias de desecho.

MATE

Es una hierba que contiene cafeína de forma natural y estimula al organismo.

ARGININA

También es un aminoácido que tiene acción positiva en la utilización del glucógeno por el músculo. El glucógeno es una fuente extraordinaria de energía.

CARNITINA

Es una proteína acarreadora que moviliza los ácidos en la célula muscular hacia la mitocondria, para quemarse u oxidarse, removiendo la producción de energía a partir de los ácidos grasos.

CARBOHIDRATOS

Son azúcar, glucosa, maltodexrina, para endulzar y aumentar los niveles de glucosa en la sangre y el cerebro funcione mejor.

GUARANA

Es una fruta que se utiliza su semilla, tiene una alta cantidad de cafeína de forma natural y consumida con moderación tiene efectos benéficos sobre la salud, Aumenta el rendimiento físico y mental, libera la tensión y es estrés, ayuda a bajar de peso y quita los dolores de cabeza o cólicos de la menstruación.

GLUTAMINA

La glutamina es un aminoácido que aumenta el sistema inmunológico y ayuda a recuperar la energía perdida por los músculos después del ejercicio.

VITAMINAS DEL COMPLEJO B

Juegan un papel muy importante en el metabolismo energético, como la composición y la composición de carbohidratos, grasas y proteínas. Las vitaminas B también pueden potenciar el rendimiento físico y mental.

PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS

Las proteínas y los aminoácidos son añadidos a las bebidas para ayudar a la recuperación muscular y energética del organismo después de hacer un ejercicio intenso, las proteínas también pueden ser usadas como fuente de energía durante el ejercicio. Se sabe que los aminoácidos promueven la secreción de cerotonina en el cerebro, lo que hace que se retarde la aparición de fatiga.

PIRUVATO

El piruvato o acido pirúvico ha sido agregado a las bebidas y vendido, para combatir la fatiga y como quemador de grasas, ya que induce al ciclo de krebs en el organismo, a partir del cual se obtiene mucha energía, pero debe ser consumido en cantidades moderadas.

IMPACTO EN LA SALUD

Últimamente ha habido una preocupación por el elevado consumo de estas bebidas por jóvenes, niños o incluso por la combinación de estas bebidas con alcohol.

Estas bebidas son vendidas como productos saludables para personas jóvenes y la división siempre viene asociada a ellas en sus anuncios, esto ha hecho que se incremente enormemente su consumo. Las autoridades de salud están preocupadas, pues una bebida de este tipo por si sola no es dañina para adultos de mas de 18 años, pero su elevado consumo puede producir efectos secundarios importantes, como mareo, nauseas, vómitos, taquicardia, desmayos o hasta infartos al miocardio.

Es importante mencionar que los niños NO deben consumir estos productos y que debemos ser responsables y cautelosos con su consumo.

Una frase dicha hace unos años, que es actual y del futuro

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Es muy común que las personas caigamos en los extremos de las actitudes, de las acciones y de los acontecimientos. Muchas veces nos la pasamos planeando la vida que se nos olvida que el presente es el que nos demanda y el que nos exige. En otras ocasiones no planeamos nada y solamente nos dedicamos a vivir el día a día, como si lo único e importante fuera el hoy sin preocuparnos en ver más allá.

Esto hasta cierto punto cae en la normalidad de la actualidad, solemos estar en uno y después en otro de los dos aspectos. Acerca de esto, John Lennon dijo algo hace mucho, que tiene en unas pocas palabras la sabiduría de un ser humano que trascendió, que todos, sea la época que sea, recordaremos.

“La vida es aquello que sucede mientras planeamos el Futuro”. John Lennon