Baguette con pollo adobado

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El fin de semana pasado no publiqué el menú de la semana, en realidad fue un descuido de mi parte, pero ahora reparo el daño y les dejo algo muy delicioso y práctico de preparar. Algo para preparar cuando estas en casa y no tienes opciones de salir, quédate en casa, renta una buena película, prepárate tu beguette y disfruta!!!

(4 porciones)
1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
1/2 taza de chipotles en adobo sin semillas
1 taza de puré de tomate
1 cucharada de aceite de olivo
Sal
2 baguettes rústicas medianas
2 tazas de lechugas mixtas

Preparación:

Mezclar el chipotle con el puré y sazonar.

Cortar la pechuga en rebanadas y untarlas con el adobo.

Agregar aceite de olivo en un sartén y freír las pechugas.

Colocar sobre la base de baguette pollo, adobo y lechugas mixtas